Vepřová líčka očistíme, osušíme, (můžou být i telecí líčka, hovězí, nebo taky vepřová kýta) nakrájíme na větší kousky. Zprudka orestujeme na sádle na jemně pokrájené cibulce dozlatova, podlijeme silným vývarem a černým pivem, osolíme, opepříme, okořeníme vrchovatou lžící majoránky (pokud použijeme čerstvou, dáme hrst) a dusíme v troubě na 150° doměkka. Přidáme záklechtku z mouky a trochy vody, prolisovaný česnek a povaříme ještě pět minut. Podáváme se šťouchanými petrželkovými brambory.
Povedlo se nám přesolit?
Omáčky - záleží, jakou omáčku děláme. Smetanové zředíme
mlékem s troškou mouky, smetanou, žloutkem rozmíchaným v trošce mléka
nebo najemno nastrouhaným syrovým bramborem, omáčku pár minut ještě povaříme....
zobrazit článek